Castello White Dip mit geröstetem Buchweizen und Gemüse

Zutaten für 4 Portionen

1 Packung Castello White, alternativ Blue
2 EL saure Sahne (18% oder 38%)
1½ TL Honig
Salz und Pfeffer

75 g ganzen Buchweizen
15 g Butter

Frisches Gemüse wie Radieschen, Karotten oder grüner Spargel

Castello White Dip mit geröstetem Buchweizen und Gemüse

Zubereitung

Den weichen Käse vorsichtig von seiner Rinde lösen und zusammen mit der sauren Sahne und dem Honig zu einer cremigen Masse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Buchweizen auf mittlerer Hitze darin rösten bis er etwas Farbe annimmt. Wichtig: Der Buchweizen verbrennt nicht, wenn man ihn zu lange röstet, er bekommt jedoch einen bitteren Geschmack.
Den Castello White Dip mit dem gerösteten Buchweizen und frischem knackigen Gemüse servieren.