Castello White mit Erdbeeren und Minzpesto

Zutaten für 1 Portion
  • 500 g Erbeeren
  • 150 g Castello White
  • 2 Tassen frische Minzblätter
  • 50 g Mandeln
  • 4 EL Rohrzucker
  • 1 Baguette
Castello White mit Erdbeeren und Minzpesto

Zubereitung

Minze, Mandeln und Rohrzucker mit einem Pürierstab oder Mixer fein pürieren. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Den Käse in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Erdbeeren anrichten. Das Ganze mit dem Minzpesto besprenkeln und mit warmem Baguette servieren.