Dunkle Schokolade mit Castello Blue

45min Zutaten für 4-6 Portionen

150 g Castello Blue
100 g dunkle Schokolade, mindestens 70 % Kakaogehalt

Für das Tomatenchutney
6 Kirschtomaten
½ Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Apfel
2 EL Essig
3 EL Honig

Dunkle Schokolade mit Castello Blue

Zubereitung

Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Währenddessen Tomaten abbrühen und schälen. Tomatenkerne entfernen und die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Apfel schälen, Gehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Geschmolzene Schokolade als dünne Schicht auf ein Ofenblech mit Backpapier streichen. Schokolade bei Zimmertemperatur härten lassen. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Apfel vermischen und in einer Pfanne ohne Deckel 20 Minuten kochen.

Abkühlen lassen. Schokolade in Stücke brechen. Castello Blue in Scheiben schneiden. Schokolade, Käse und Chutney immer abwechselnd in Schichten übereinander legen und sofort servieren.

Guten Appetit.

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