Dip mit knackiger Rohkost und Castello Schnittlauch

30min Zutaten für 4 Portionen

125 g Castello Schnittlauch mit Frühlingszwiebel Frischkäsering
50 ml Milch
4 EL fein gehackte Basilikumblätter
¼ TL grobes Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
450 g frischer grüner Spargel
200 g Karotten
85 g Vollkornbrotstangen (zum Beispiel Grissini)

Dip mit knackiger Rohkost und Castello Schnittlauch

Zubereitung

Castello Schnittlauch mit Milch, Basilikum, Salz und Pfeffer verquirlen, bis ein geschmeidiger Dip entsteht. Abdecken und für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nach Geschmack würzen.

Endstücke vom Spargel abschneiden und Spargel in etwa 7 cm lange Stangen schneiden. Spargel in einen flachen Teller legen und mit kochendem Wasser bedecken. Für etwa 1 Minute stehen lassen, dann abtropfen und in kaltem Wasser abspülen.

Karotten schälen und je nach Größe der Länge nach halbieren oder vierteln und zu etwa 7 cm langen Karottenstiften schneiden. Spargel, Karotten- und Brotstangen zusammen mit dem Schnittlauch-Dip servieren.

Guten Appetit.

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