Knoblauchbrot mit Pesto und Castello White

30min Zutaten für 1 Portion
  • 250 ml  Wasser
  • 15 g Hefe
  • 400 g Mehl
  • 3 EL Olivenöl
  • 15 g Salz

 

  • 1 Castello White
  • 5 Knoblauchzehen
  • 5 EL Olivenöl

 

  • 4 EL Pesto
  • Frischer Basilikum
Knoblauchbrot mit Pesto und Castello White

Zubereitung

Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen und das Mehl hinzugeben. Dann den Teig  8-10 Minuten verkneten, bis er gleichmäßig und weich ist. Salz und Olivenöl hinzugeben und für ca. 1 Stunde ruhen lassen. Den Teig halbieren und in dünne, ovale Formen rollen. Den Knoblauch mit Olivenöl im Mörser zerstoßen und dann auf das Brot auftragen. Kleine Stücke vom Castello White hinzugeben. Das Ganze auf einem Pizzastein auf dem Grill für 8-10 Minuten backen ( oder bei 275 °C im Ofen). Das fertige Brot mit dem Pesto und frischem Basilikum garnieren.