Herzhafte Vogelnester mit Wachteleiern und Castello Cheddar

Zutaten für 6 Portionen

130 g Spargel
75 g Sprossen (Zwiebel- und Rettichsprossen)
12 Wachteleier
Ca. 60 g Castello Cheddar Extra lange gereift
Pfeffer

Herzhafte Vogelnester mit Wachteleiern und Castello Cheddar

Zubereitung

Spargel ca. 2 Minuten in kochendem Wasser garen lassen. Die Eier ca. 3 Minuten kochen. Spargel und Cheddar in d√ľnne Streifen schneiden.
Den Spargel anrichten und mit den Sprossen bedecken (wie ein Nest anordnen). Dann mit Cheddar, Eiern und gemahlenem Pfeffer garnieren.