Rustikales Bruschetta mit Castello Höhlenkäse

15min Zutaten für 4 Portionen

Je 1 gelbe und grüne Paprika
3 mittelgroße Tomaten
1 Zwiebel
400 g Castello Höhlenkäse Classic am Stück
1 Prise Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
8 EL Olivenöl
Saft einer Zitrone
1 Bund Petersilie
1-2 Baguettes oder Ciabattas

Rustikales Bruschetta mit Castello Höhlenkäse

Zubereitung

Paprikas und Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Zwiebel schälen, Castello Höhlenkäse ohne Rinde sowie alle anderen Zutaten würfeln und in einer Schüssel vorsichtig vermischen. Olivenöl und Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Brot schräg in Scheiben schneiden und mit dem Brotbelag und etwas gehackter Petersilie servieren.

Guten Appetit.

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