Spinat-Pesto mit Castello Cheddar Extra lange gereift

10min Zutaten für 4 Portionen
  • 20 g frischer Spinat
  • 50 g Mandeln
  • 50 g Castello Cheddar Extra lange gereift
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

 

Spinat-Pesto mit Castello Cheddar Extra lange gereift

Zubereitung

Die Spinatbätter zusammen mit den Mandeln, dem Knobluach und dem Cheddar in einen Mixer geben und vorsichtig zerkleinern. Olivenöl hinzugeben und so lange mixen bis die Masse eine sämige Konsistenz erreicht – nicht pürieren! Mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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