Gefülltes Kotelett mit Castello Cheddar Extra lange gereift

35min Zutaten für 4 Portionen
  • 4 Koteletts (mit oder ohne Knochen)
  • 60-75 g Castello Cheddar Extra lange gereift
  • 100 g halbgetrocknete Tomaten
  • Frische Petersilie
  • 1 Bio-Zitrone
  • 4 Stängel Zitronenthymian
  • Salz & Pfeffer
Gefülltes Kotelett mit Castello Cheddar Extra lange gereift

Zubereitung

Mit einem scharfen Messer jeweils eine Tasche in die Koteletts schneiden und sowohl von außen wie von innen mit Zitronensaft, Zitronenthymian, Salz und Pfeffer würzen. Dann das Fleisch mit den Tomaten, dem Käse und der frischen Petersilie füllen. Die Taschen mit Zahnstochern verschließen und das Fleisch bei direkter Hitze für 6-7 Minuten pro Seite grillen. Dann für 5-7 Minuten ruhen lassen und servieren.