Würzige Kürbiskonfitüre

1h Zutaten für 4 Portionen
  • 500 g Kürbis
  • 2 Zitronen
  • 150 ml Wasser
  • 200 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Zimtstange
  • 2 Nelken
  • 4 Kardamomschoten
  • Cracker
  • Castello Cheddar Extra lange gereift

 

Würzige Kürbiskonfitüre

Zubereitung

Wasser, Zitronensaft und Zucker zu einem Sirup aufkochen. Dann gewürfelten Kürbis, Gewürze und Vanille hinzugeben. Ca. 20-30 Minuten köcheln lassen bis der Kürbis glasig wird. Zusammen mit Crackern und Castello Cheddar Extra lange gereift genießen.

Tipp: Für eine klassische Konfitüre den Kürbis mit Zitronensaft und Wasser kochen bis er weich ist. Dann Zucker hinzufügen und für ca. 10 Minuten kochen lassen.