Tämän chili-brien miedon ulkopinnan alla on makuelämys, joka odottaa löytäjäänsä. Kun leikkaat juuston halki, huomaat, kuinka chilihiutaleet puhkeavat paksun, silkkisen sisuksen läpi. Hapankerman ja voin tasaiset vivahteet erotetaan lämpökipinällä ennen sulamista lämpimässä voissa.
Ainesosat: Pastöroitu maito ja kerma, suola, chili (0,85%), hapate, mikrobiologinen juoksute, valkohomeviljelmä. Voimakassuolainen.