Pizzataikina ja nopea tomaattikastike

25minuuttia Ainekset 2 annokseen

Taikina:

  • 3 dl kädenlämpöistä vettä
  • 25 g hiivaa
  • 1 mm merisuolaa (ripaus)
  • 1 mm sokeria (ripaus)
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 100 g täysjyvävehnäjauhoja (n. 1,5 dl)
  • 400 g pizzajauhoja (n. 6 dl )

Tomaattikastike:

  • 1 prk kokonaisia säilyketomaatteja
  • 1 rkl tomaattipyreetä
  • 1 pieni sipuli hienonnettuna
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • suolaa
  • pippuria myllystä
  • ripaus sokeria
Pizzataikina ja nopea tomaattikastike

Valmistus

Taikina:

Liota hiiva, suola, sokeri kädenlämpöiseen veteen, lisää oliiviöljy. Sekoita jauhot keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan vähitellen ja vaivaa pizzataikina kimmoisaksi.

Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (noin tunnin).

Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa taikina hyvin. Jaa pizzataikina kahteen osaan pyöritä ne "leiviksi" ja anna levätä noin 15 min ennen kuin kaulit mieleisesi pizzanpohjan.

Kastike:

Sekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi, tarkista maku.

Reseptit

Katso kaikki reseptit