Chef Dale MAckay

Pour Castello Canada

Chef de cuisine

Le chef Dale MacKay connaît bien le fromage et il partage la passion de Castello pour les fromages confectionnés de manière unique.

Né en Saskatchewan, le chef Dale a su très jeune qu’il allait travailler en cuisine. Le premier Top Chef du Canada et un artiste culinaire récipiendaire de nombreux prix, il a eu comme mentor le chef de renommée mondiale Gordon Ramsey et a travaillé avec lui dans ses restaurants de Tokyo, New York et Londres. Il est plus tard devenu chef exécutif chez Lumière à Vancouver, puis chef exécutif d’Ensemble Restaurant et Ensemble Tap. En 2004, il a ouvert le restaurant Ayden Kitchen & Bar à Saskatoon, nommé ainsi en l’honneur de sa plus grande source d’inspiration, son fils Ayden.

Le chef Dale souhaite partager son amour des fromages Castello confectionnés de manière unique et inspirer les amateurs de fromages canadiens grâce à des plateaux de fromages originaux et des recettes pour toutes les occasions!

Profil de chef

Apprenez à connaître Dave MacKay, chef ambassadeur de Castello® Canada et gagnant de la première saison de Top Chef Canada, alors qu’il parle de sa carrière, de trouver l’inspiration et de recevoir avec les fromages Castello®.

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GOUGÈRES FARCIES AU FROMAGE BLEU CASTELLO®