Bifteck avec oignons, graines de carvi et fromage bleu

Ingrédients pour 3 portion

1 c. à table (15 mL) d’huile d’olive 
2 gros d’oignons, pelés et tranchés finement 
1/2 c. à thé (2 mL) de sel 
1 c. à thé (5 mL) de graines de carvi 
1 c. à table (15 mL) de moutarde style Dijon 
1/4 tasse (50 mL) de bouillon de bœuf 
3 bifteck d’entrecôte, environ 1/2 po d’épaisseur 
1 c. à table (15 mL) de poivre noir moulu grossièrement 
1 c. à thé (5 mL) de sel 
Paq. 125 g de fromage bleu traditionnel Castello®, tranché 

Bifteck avec oignons, graines de carvi et fromage bleu

Préparation

Faire chauffer l’huile dans un grand poêlon, à feu moyen. Ajouter les oignons, le sel et les graines de carvi et cuire environ 10-15 minutes jusqu’à ce que les oignons soient ramollis et commencent à brunir. Ajouter la moutarde Dijon et le bouillon de bœuf ; cuire pendant 2 minutes de plus.

En attendant, saupoudrez généreusement de poivre noir et de 1 c. à thé de sel sur les deux côtés des biftecks. Faire griller ou cuire sous le gril jusqu’à la cuisson désirée. Déposer les biftecks sur un plat de service et garnir 
d’oignons cuits et de tranches de fromage bleu. 

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