Bifteck et bouchées de Fromage Bleu Castello®

Ingrédients pour 6 portion

6 oz bifteck de filet mignon
sel kasher
poivre noir fraîchement moulu
2 longues branches de thym frais
2 gousses d'ail, écrasées
1 c. à soupe 15 mL huile d'olive
1 c. à soupe 15 mL beurre
1 contenant 181 g pâte à croissants
1/2 125 g pointe de Fromage Bleu Castello®, coupée en

12 copeaux de 2 po

4 figues sèches, tranchées

Bifteck et bouchées de Fromage Bleu Castello®

Préparation

Assaisonner généreusement le bifteck avec le sel et le poivre. Chauffer un grand poêlon en fonte à feu élevée; ajouter l'huile d'olive et le beurre. Déposer délicatement le bifteck dans le poêlon. Ajouter le thym et l'ail. Saisir le bifteck des deux côtés pendant environ 3 minutes de chaque côté. Pendant que le bifteck cuit, incliner légèrement le poêlon et, à l'aide d'une cuillère, arroser le bifteck avec le beurre chaud et l'huile. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes.

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Couper le bifteck en tranches de 1 po de longueur et 1/4 po d'épaisseur. Dérouler la pâte à croissants et couper en 12 triangles. Déposer une tranche de bifteck sur l'extrémité large du triangle de croissant et garnir d'une tranche de figue sèche et de fromage bleu. Rouler fermement et déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.

Cuire 15 minutes, ou jusqu'à légèrement doré.

Donne 12 bouchées

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