BLEU CASTELLO® LAITUE ROMAINE GRILLÉE AVEC BACON

Ingrédients pour 6 portion

6 tranches de bacon très épaisses, coupées en 4
3 c. à soupe (45 mL) huile d'olive
1/4 tasse (60 mL) vinaigre balsamique
2 c. à soupe (30 mL) sauce Worcestershire
1/2 c. à thé (2 mL) moutarde de Dijon
3 laitues romaines, lavées, asséchées et
coupées en moitiés sur la longueur
sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
1/2 pqt Fromage Bleu Extra crémeux Castello®,
défait en petits morceaux

BLEU CASTELLO® LAITUE ROMAINE GRILLÉE AVEC BACON

Préparation

Cuire le bacon dans un grand poêlon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer dans une assiette tapissée d'un essuie-tout et réserver. Laisser le gras de cuisson refroidir et réserver 1 c. à soupe. Mettre ce gras de cuisson dans un bol et fouetter avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la sauce Worcestershire et la moutarde de Dijon. Réserver. Verser 1 c. à soupe d'huile d'olive restante sur les moitiés de laitue. Chauffer un gril intérieur ou le barbecue à chaleur élevée. Cela permettra à la laitue de griller sans trop flétrir. Déposer les moitiés de romaine côté plat dessous sur le gril jusqu'à ce qu'il y ait des marques de grillade, soit environ 1 minute.
Pour assembler la salade, garnir chaque moitié de romaine de bacon et de fromage bleu, et arroser de la vinaigrette balsamique.

Recettes connexes

Montrer toutes les recettes