OEufs farcis au Fromage Bleu Castello®

Ingrédients pour 24 portion

1 douzaine oeufs, cuits dur, écalés et coupés en moitiés
Garniture

3 c. à soupe 45 mL mayonnaise
3 c. à soupe 45 mL yogourt grec nature
1 c. à soupe 15 mL sauce pour ailes Buffalo
1/2 tasse 125 mL Fromage Bleu Castello® émietté
1 c. à soupe 15 mL persil frais, finement haché
1/4 c. à thé 1 mL sel de céleri ou mélange d’assaisonnements César

Garniture

1/3 tasse 75 mL céleri, finement haché (facultatif)
24 petites feuilles de céleri (facultatif)

Devilled Eggs

Préparation

Retirer délicatement les jaunes des oeufs et les déposer dans un
bol moyen. Déposer les moitiés de blanc d'oeuf sur un plat de
service. Couvrir et réfrigérer.
Avec une fourchette, écraser les jaunes jusqu'à l'obtention d'une
consistance lisse. Ajouter la mayonnaise, le yogourt, la sauce pour
ailes, le Fromage Bleu, le persil et le sel de céleri. Bien remuer pour
mélanger. (Vous pouvez aussi utiliser un batteur électrique.)
Déposer le mélange dans une poche à pâtisserie munie d'une
douille unie ou en forme de grosse étoile, et distribuer le mélange
uniformément dans les moitiés de blanc d'oeuf. Garnir chaque oeuf
de céleri haché et de feuilles de céleri (facultatif).

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