Brie au four avec romarin

Ingrédients pour 1 portion

1 Brie Castello entier

2 branches de romarin

1 à 2 gousses d'ail

Accompagnements facultatifs

Biscuits au romarin

Moutarde à l'ancienne

Raisins

Brie au four avec romarin

Préparation

Déposer le Brie dans un plat allant au four. Tapisser le plat de papier parchemin, si désiré. À défaut d'une meule complète de fromage, coller deux demi-meules ensemble. S'assurer de bien les coller, car le fromage fond facilement et pourrait se répandre dans le plat. Envelopper de papier d'aluminium pour les garder ensemble.

À l'aide d'un couteau affûté, faire de petites incisions sur le dessus et garnir de petites branches de romarin ou de tranches minces d'ail. Cela donnera plus de saveur au fromage à mesure qu'il cuira. D'autres herbes peuvent être utilisées et même de fines tranches de truffe.

Cuire le fromage 15 minutes à at 350 °F/180 °C. Servir immédiatement avec des biscuits, de la moutarde et des raisins frais.

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