Brie/Camembert et chutney d’oignons rouges en pâte phyllo

Ingrédients pour 4 portion

1 paquet (125 g) Brie ou Camembert Castello®
4 feuilles de pâte phyllo
beurre fondu pour badigeonner
chutney ou marmelade d’oignons rouges
1 oignon rouge, pelé et coupé en quatre quartiers
filet d'huile d'olive 

Brie/Camembert et chutney d’oignons rouges en pâte phyllo

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Déposer les quartiers d’oignon sur une tôle à biscuits et arroser d’un filet d’huile d’olive. Mettre au four afin de faire griller pendant environ 20 minutes.

Couper les feuilles de pâte phyllo en huit carrés de 6 po (15 cm). Couper le fromage en quatre quartiers égaux.

Badigeonner une feuille de pâte phyllo très légèrement avec le beurre fondu (le beurre fondu peut être assaisonné d’un peu de moutarde ou de fines herbes hachées, au choix). Déposer une cuillère à thé de chutney au centre et garnir d’un quartier de fromage. Emballer le tout en s’assurant que le fromage soit bien couvert de tous les côtés.

Déposer au centre d’une deuxième feuille de pâte phyllo que vous aurez aussi badigeonnée de beurre fondu, puis replier les coins de la feuille de manière à former un petit baluchon. Pincer au-dessus du fromage et arranger l’excédent de pâte joliment sur le dessus.

Badigeonner encore et répéter les étapes précédentes avec les ingrédients restants, puis cuire au four 12 à 15 minutes. Servir chaud avec un quartier d’oignon rôti comme garniture.

Donne 4 hors-d’oeuvre 

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