Burgers au Fromage Bleu Castello® avec chou rouge

Ingrédients pour 4-6 portion

300 g  (3 tasses) chou rouge râpé

3 c. à soupe (45 ml) sucre

Environ 2 tasses (500 ml) vinaigre de cidre

2 tasses (450 g)  bœuf émincé

sel et poivre

2 c. à soupe (30 ml) paprika fumé

2 tomates, tranchées

1  poivron vert, tranché

1 oignon rouge, tranché

4 à 6 pains à burger

¼ tasse  (6 c. à soupe) mayonnaise 

1 c. à soupe  (15 ml)  sauce chili

2 piments rouges grillés marinés

1  concombre, tranché

4 à 6 tranches de Bleu Burger Castello®

Burgers au Fromage Bleu Castello® avec chou rouge

Préparation

Le jour précédent :

Trancher finement le chou rouge et déposer dans un bol. Dissoudre le sucre dans le vinaigre et verser sur le chou. Laisser mariner toute la nuit.

Le jour même :

Assaisonner la viande avec le sel, le poivre et le paprika, et former des galettes. Trancher tous les légumes pour les burgers. Mélanger la sauce chili et la mayonnaise, et tartiner sur les pains. Griller le bœuf jusqu'à la cuisson désirée, et ajouter les tranches de fromage bleu. Égoutter le chou rouge. Assembler le burger au goût.

Montrer toutes les recettes