CAROTTES GRILLÉES AVEC DU FROMAGE BLEU NOBLE CASTELLO®

Ingrédients pour 4 portion

500 g de carottes, petites et de couleurs différentes

2 c. à soupe d’huile

Sel et poivre

125 g de Fromage Bleu Noble Castello®

Coriandre fraîche

 

1 c. à soupe de moutarde Dijon

1 c. à soupe de miel

1 à 1½ c. à soupe de vinaigre de pomme

5 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

 CAROTTES GRILLÉES AVEC DU FROMAGE BLEU NOBLE CASTELLO®

Préparation

Bien nettoyer les carottes et les couper en deux sur le sens de la longueur. Badigeonner d’huile et assaisonner avec du sel et du poivre. Faire cuire les carottes sur la grille chaude du BBQ jusqu’à ce qu’elles colorent légèrement. Le but n’est pas qu’elles soient complètement cuites, mais bien de leur donner un goût de BBQ. Elles devraient donc être encore un peu croquantes. Les mettre ensuite dans une assiette et les laisser refroidir quelques minutes avant d’émietter du Fromage Bleu Noble sur le dessus.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. S’assurer qu’il y a une touche d’acidité pour contraster avec le goût sucré des carottes et le goût salé du fromage.

Ajouter la vinaigrette et la coriandre fraîche juste avant de servir.

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