Frittata au Brie Château Versailles Castello et persil frais

Ingrédients pour 4 portion

6 œufs fouettés

1/4 tasse de persil frais haché

Sel et poivre noir frais du moulin

3 c. à table d’huile d’olive

1 petit oignon tranché

1 poivron rouge épépiné et coupé en morceaux

1 petite saucisse, le boyau enlevé

4 oz de fromage Brie Château Versailles Castello, la croûte enlevée, coupé en cubes 

Frittata au Brie Château Versailles Castello et persil frais

Préparation

Préchauffer le four à 375°F (190°C).

Dans un bol de taille moyenne, fouetter les œufs, le persil et le sel et le poivre au goût. Réserver.

Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une poêle de 10 pouces (25 cm) munie d’une poignée isolante. Faire revenir l’oignon et le poivron rouge environ 3 minutes. Ajouter la viande de saucisse et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 3 à 4 minutes.

Verser le mélange d’œufs sur le mélange de saucisse. Cuire la frittata jusqu’à ce que les bords deviennent fermes, soit de 4 à 5 minutes. Saupoudrer les cubes de Brie sur le dessus.

Transférer la poêle dans le four et cuire de 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la frittata ferme. Sortir du four et laisser reposer de 2 à 3 minutes. Décoller la frittata à l’aide d’une spatule et déposer des pointes sur des assiettes directement de la poêle.

Servir avec une salade verte et un bon pain frais croustillant.

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