Cheddar extra affiné Castello® et marmelade d’oranges avec xérès et amandes

1h Ingrédients pour 4 portion

3 oranges biologiques

10 tasses de xérès

0,8d’eau

200 g de sucre

100 g d’amandes

1 bâton de cannelle

Cheddar extra affiné Castello® et marmelade d’oranges avec xérès et amandes

Préparation

Couper les oranges en tranches minces et les placer dans une casserole avec la cannelle, le xérès et l’eau. Bouillir pendant 30 minutes et ajouter le sucre et les amandes. Laisser mijoter pour un autre 30 minutes, verser dans des pots Mason stérilisés et refermer les pots immédiatement. Servir la marmelade refroidie avec du cheddar et des craquelins.

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