Cheeseburger au Fromage Bleu Castello® et à la sauce barbecue

Ingrédients pour 4 portion

200 g de chou finement haché

200 g de carotte râpée

2 c. à soupe de mayonnaise

2 c. à soupe de crème fraîche

1 c. à soupe de moutarde douce

Sel, poivre et sucre

6 à 8 c. à soupe de sauce barbecue

500 g de bœuf haché

4 tranches de Fromage Bleu Burger Castello®

4 pains à hamburger

1 tomate

Cheeseburger au Fromage Bleu Castello® et à la sauce barbecue

Préparation

Combiner la crème fraîche, la mayonnaise et la moutarde douce. Assaisonner au goût de sel, de poivre et de sucre. Ajouter le chou et la carotte, et mélanger jusqu’à ce que les légumes soient recouverts. Laisser reposer environ une heure.

Former quatre boulettes de bœuf d’à peu près 125 grammes et assaisonner de sel et de poivre. Brunir les boulettes dans de l’huile de chaque côté. Badigeonner ensuite avec une bonne quantité de sauce barbecue. Mettre les boulettes au four de 6 à 8 minutes à 200°C/400°F. Garnir de fromage et les remettre au four pour quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Chauffer les pains. Placer une cuillerée de salade de chou sur le pain du dessous. Ajouter la boulette et une tranche de tomate. Déposer un pain tartiné de sauce barbecue sur le dessus.

 

THOMAS ALCAYAGA

Cet article a été écrit par Thomas Alcayaga, du blogue culinaire danois madetmere.dk.

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