Butternut Squash, Pecans and BlueCourge musquée, pacanes et Bleu

Ingrédients pour 4-6 portion

1 courge musquée moyenne, pelée et coupée en cubes de 1 po (environ 4 tasses)
1 c. à soupe (15 mL) huile d'olive
2 c. à thé (10 mL) romarin frais, haché
2 écorces d'orange de 2 po
le jus de 1/2 orange
sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
1/2 tasse (125 mL) pacanes, hachées
1 pqt (125 g) Fromage Bleu Traditionnel Castello®, défait en bouchées

Butternut Squash, Pecans and BlueCourge musquée, pacanes et Bleu

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Dans un grand bol, remuer les cubes de courge, l'huile d'olive, le romarin, le jus et l'écorce d'orange, le sel et le poivre. Répartir uniformément les cubes sur une tôle à biscuits tapissée de papier d'aluminium et cuire 30 minutes. Retirer du four et retourner les cubes de courge. Saupoudrer de pacanes. Cuire 5 minutes de plus. Retirer du four, jeter l'écorce d'orange et placer les cubes dans un plat de service. Garnir de fromage Bleu et servir.

Dans un grand bol, remuer les cubes de courge, l'huile d'olive, le romarin, le jus et l'écorce d'orange, le sel et le poivre. Répartir uniformément les cubes sur une tôle à biscuits tapissée de papier d'aluminium et cuire 30 minutes. Retirer du four et retourner les cubes de courge. Saupoudrer de pacanes. Cuire 5 minutes de plus. Retirer du four, jeter l'écorce d'orange et placer les cubes dans un plat de service. Garnir de fromage Bleu et servir.

Donne 4 à 6 portions

Par portion : 240 calories, total des matières grasses 5,2 g (5 g de gras saturé), 7 g de protéines, 21 g de glucides, 4 g de fibres, 20 mg de cholestérol

 

 

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