Fettuccini au fromage bleu et noisettes

Ingrédients pour 4 portion

1/2 tasse (125 mL) de noisettes 
1/3 tasse (80 mL) de lait entier 
1 paquet (125 g) de Fromage Bleu Extra-Crémeux Castello®, 
coupé en cubes de 1/2 po 
2 c. à table (30 mL) de beurre 
sel et poivre au goût 
1 sac (450 g) de pâtes fettuccini ou fettuccia riccia 

Fettuccini au fromage bleu et noisettes

Préparation

Préchauffer le four à 300°F (150°C) 

Déposer les noisettes sur une plaque à cuisson et rôtir pendant 10 minutes, en faisant attention de ne pas les brûler. Retirer du four et placer soigneusement les noisettes sur un essuie-tout propre. Frotter l’essuie-tout et les noisettes pour retirer la peau. Une fois les noisettes refroidies, les hacher grossièrement et mettre de côté. 

Dans une petite casserole, verser le lait et faire chauffer lentement. Ajouter les cubes de Fromage Bleu au lait et mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Saler et poivrer au goût. Laisser sur feu doux pendant que vous 
préparez les pâtes. 

Dans une grande casserole d’eau salée bouillante, cuire les pâtes jusqu’à 
ce qu’elles soient al dente. Retirer du feu et égoutter. Dans un grand plat de service, ajouter les pâtes et verser en remuant la sauce au Fromage Bleu. Saupoudrer de noisettes rôties et servir. 

Montrer toutes les recettes