Fricassée de poulet et de Fromage Bleu

Ingrédients pour 2 portion

1 oignon – pelé, coupé en deux et tranché
80 g bacon - en dés
1-2 cuillères à table 15-30 ml huile de tournesol
2 poitrines de poulet sans peau – chaque poitrine coupée en 3-4 morceaux de tailles égales.
1 cuillère à table 15 ml farine
2/3 tasse 150 ml bouillon de poulet
100 g pointes d’asperges - taillées
2-3 cuillères à table 30-45 ml crème ou de crème fouettée
125 g de Fromage Bleu Noble Castello®
petit bouquet de persil - haché 

Fricassée de poulet et de Fromage Bleu

Préparation

1. Dans une grande poêle, faire frire l'oignon et le bacon dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit transparent, puis ajouter les morceaux de poulet. Cuire jusqu'à ce que tous les côtés soient cuits. Retourner fréquemment.

2. Ajouter la farine et ajouter graduellement le bouillon, tout en brassant afin d’épaissir la sauce légèrement. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Pendant ce temps, blanchir légèrement les asperges dans une eau salée, puis égoutter.

3. Une fois que le poulet est cuit, ajouter les asperges, le Fromage Bleu et la crème puis chauffer de nouveau. Servir accompagné de riz ou de pommes de terre et de persil haché.

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