Tomates grillées avec tranches de Fromage Bleu Castello et pesto de basilic

30min Ingrédients pour 4 portion

12 tomates Capri, Baby Roma ou cerises
2 c. à soupe 30 ml huile d’olive vierge
sel et poivre au goût
3 c. à soupe 45 ml pesto de basilic ou tapenade d'olives
3 tranches de Bleu Castello

Tomates grillées avec tranches de Fromage Bleu Castello et pesto de basilic

Préparation

PRÉPARATION

Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Couper 1/4 pouce du dessus des tomates. Badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer. Déposer les tomates, le côté coupé sur la grille jusqu'à ce qu'elles ramollissent et commencent à caraméliser. Les tourner délicatement et les déposer sur un plateau chaud convenant pour le barbecue. Badigeonner le dessus des tomates avec le pesto ou la tapenade. Garnir de morceaux de tranches de bleu. Retourner le plateau dans le barbecue, fermer le couvercle et chauffer jusqu'à ce que le fromage ramollisse (environ 3 minutes). Servir chaud ou tempéré.

 

Astuce

Pas de barbecue? Faire griller les tomates à « broil » jusqu'à ce qu'elles commencent à caraméliser. Garnir de pesto ou de tapenade, puis de bleu. Retourner au four environ 3 minutes, jusqu'à ce que le bleu ramollisse et recouvre le dessus des tomates.

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