Macaroni au fromage au porc effiloché BBQ aux Havarti Crémeux Castello®

Préparation

Préparer le porc:

1. Si tu utilises du porc effiloché déjà prêt, le faire cuire au four selon les instructions du paquet. Si tu le prépares toi-même, ajouter le rôti de porc dans un large plateau et le sécher. Dans un petit bol, mélanger les herbes séchées, l'ail et la poudre d'oignon ainsi que le sel et frotter le mélange sur toute la viande. Couvrir le rôti de film alimentaire et laisser au réfrigérateur toute la nuit si possible, sinon au moins une heure.

2. Sortir la viande du réfrigérateur et la porter à température ambiante, environ une heure. Saisir d'abord le porc, soit sur un gril, soit sur un barbecue. Chauffer le gril haute température (200°C au moins). Saisir la viande pendant 2 minutes de chaque côté, retirer du gril, transférer sur une plaque à cuisson et badigeonner de sauce barbecue.

3. Cuire au four à 120°C pendant 30 minutes, puis couvrir de papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 2 heures et demi.

Préparer les macaronis:

4. Dans une casserole d'eau bouillante salée, ajouter les macaronis et cuire 11 minutes. Égoutter et mélanger avec 2 cuillères à soupe de beurre, réserver.

Préparer la sauce au fromage:

5. Dans une poêle moyenne, ajouter les 2 ½ autres cuillères à soupe de beurre et laisser fondre à feu moyen-doux. Une fois fondu ajouter l'ail et le paprika, cuire 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

6. Ajouter ensuite la farine et mélanger vigoureusement pour éviter les grumeaux pendant 4 minutes pour cuire la farine. Remplacer la cuillère par un fouet et commencer lentement à ajouter le lait en 2-3 portions en lui permettant de se combiner avec le mélange jusqu'à obtenir une crème épaisse - cela devrait prendre 5 minutes. Assaisonner de sel et retirer du feu.

7. Ajouter le fromage Havarti crémeux Castello râpé et, à l'aide d'une cuillère, mélanger jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu et mélangé.

To assemble:

8. combiner les pâtes et la sauce dans la poêle, saupoudrer de persil séché et de flocons de piment rouge. Effilocher le porc et l'ajouter au macaroni au fromage.

9. Enfin, saupoudrer d'un peu de fromage Havarti crémeux Castello râpé et de persil frais haché, servir pendant chaud. Bon appétit !