ŒUFS FARCIS AVEC BLEU CRÉMEUX CASTELLO ET SALADE D'ÉPINARDS

Ingrédients pour 4 portion

6 œufs

1 c. à soupe de mayonnaise

1 c. à thé de moutarde de Dijon

1 c. à thé de sauce Worcestershire

1 c. à thé de vinaigre pâle

100 g de Bleu Extra Crémeux Castello

3 c. à soupe de persil haché

Sel et poivre noir moulu

½ tasse de jeunes feuilles d'épinards, lavées

¼ tasse (50 g) de graines de grenade

1 c. à soupe de réduction de balsamique achetée en magasin

ŒUFS FARCIS AVEC BLEU CRÉMEUX CASTELLO ET SALADE D'ÉPINARDS

Préparation

Faire cuire les œufs pendant 10 minutes. Verser de l'eau froide sur les œufs et les peler. Couper les œufs cuits durs en deux sur le sens de la longueur et retirer délicatement les jaunes.

Écraser les jaunes dans un bol à l'aide d'une fourchette. Ajouter la mayonnaise, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le vinaigre pâle, le Bleu Crémeux Castello et le persil haché. Bien remuer.

Saler et poivrer au goût.

Remplir les œufs avec la garniture en utilisant une cuillère ou une poche à pâtisserie.

Déposer les œufs sur un lit de jeunes feuilles d'épinards. Saupoudrer de graines de grenade et arroser d'un filet de réduction de balsamique.

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