Pain pizza tressé avec Bleu Extra-crémeux Castello®, betteraves, noix de pin et thym

Ingrédients pour 4 portion

1 portion de pâte à pizza de base (pour deux gros pains)

1 portion de sauce tomate de base

160 g de betteraves, pelées et finement tranchées

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

25 g d'huile d'olive

150 g de Bleu Extra-crémeux Castello®, coupé en petits cubes

25 g de noix de pin, légèrement grillées

1 c. à soupe de zeste de citron, finement râpé

Thym fraîchement haché

Sel et poivre

1 jaune d'œuf

1 c. à soupe d'eau

Pain pizza tressé avec Bleu Extra-crémeux Castello®, betteraves, noix de pin et thym

Préparation

Méthode : Combiner les betteraves avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique; cuire à 200 °C pendant environ 35 minutes ou jusqu'à tendres.

Préchauffer le four à 250 °C et mettre une plaque de cuisson dans le four.

Sur une surface enfarinée, rouler la pâte pour former une longue forme ovale. Déplacer délicatement la pâte sur une feuille de papier parchemin. Couper la pâte le long des bords des deux côtés en allant vers le centre. Étendre la sauce tomate, les betteraves cuites, le fromage, les noix de pin, le zeste de citron et le thym dans le tiers central de la pâte à pizza. Tresser la pizza de façon à ce que les bandes minces de pâte de chaque côté se croisent. Battre le jaune d'œuf avec l'eau, et badigeonner la pâte à pizza avec le mélange. Déposer délicatement la pizza avec le papier parchemin sur la plaque de cuisson chaude, et cuire sur la grille inférieure à 250 °C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à croustillante et dorée. 

Recettes connexes

Montrer toutes les recettes