PATATES DOUCES CUITES FARCIES DE POULET GRILLÉ ET DE CHEDDAR AFFINÉ TICKLER CASTELLO

Ingrédients pour Side dish 4 portion

4 patates douces (grosseur moyenne)

2 poitrines de poulet

2 c. à s. de sauce BBQ

100 g de crème fraîche

100 g de Cheddar affiné Tickler Castello®

Oignon de printemps (haché)

Sel et poivre

PATATES DOUCES CUITES FARCIES DE POULET GRILLÉ ET DE CHEDDAR AFFINÉ TICKLER CASTELLO

Préparation

Nettoyer la peau des patates douces en frottant, percer légèrement la peau à l’aide d’une fourchette et envelopper chaque patate dans du papier d’aluminium. Cuire sur le gril à feu vif indirect pendant environ 30 à 35 minutes, tout dépendant de la grosseur des patates.

Badigeonner la sauce BBQ sur les poitrines de poulet et assaisonner de sel et de poivre. Cuire au BBQ de 6 à 7 minutes de chaque côté et laisser reposer 5 minutes. Déchiqueter les poitrines de poulet à l’aide de deux fourchettes.

Trancher pour ouvrir les patates douces et farcir du poulet déchiqueté. Ajouter la crème fraîche et le Cheddar affiné Tickler Castello préalablement râpé. Pour faire fondre le fromage, mettre tout simplement les pommes de terre farcies sur le gril de 2 à 3 minutes à couvert. Terminer avec les oignons de printemps et la sauce BBQ ou piquante.

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