pâte à pizza, Sauce Tomate

Ingrédients pour 4 portion

2 bases de pizza et sauce tomate

Pâte à pizza :

300 ml d'eau tiède

25 g de levure

1 pincée de sel de mer

1 pincée de sucre

1 c. à soupe d’huile d’olive

100 g de farine complète

300 g de farine à pizza

 

 

pâte à pizza, Sauce Tomate

Préparation

Méthode - pâte à pizza : Dissoudre la levure dans l'eau. Ajouter le sel, le sucre et l'huile d'olive. Combiner la farine complète et la farine à pizza. Ajouter graduellement la farine dans le mélange à levure et pétrir la pâte longtemps, jusqu'à ce qu'elle soit bien combinée (un mélangeur est idéal) - la pâte doit être lisse et élastique. Couvrir la pâte et laisser lever pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Pétrir la pâte pour faire sortir l'air et diviser en deux portions. Former une boule avec chaque portion. Laisser reposer et lever encore sur la surface de travail pendant environ 15 minutes.

La pâte est maintenant prête à être utilisée.

Méthode - sauce tomate : Combiner tous les ingrédients de la sauce tomate à l'aide d'un mélangeur à main. Assaisonner au goût avec le sel, le poivre et un peu de sucre.

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