Pâté chinois gratiné au Bleu

Ingrédients pour 4 portion

1 oignon, pelé et haché
1-2 cuillères à table 15-30 ml huile
0,45 kg 500 g bœuf haché maigre
1 cuillère à table farine
1½ tasse 375 ml bouillon de bœuf
2 carottes, pelées et coupées en dés
1 cuillère à table purée de tomates ou de ketchup
sauce Worcestershire
sel et poivre au goût
3 tasses 750 g pommes de terre farineuses
1 pot (142 g) Fromage Bleu Traditionnel Émietté Castello® 

Pâté chinois gratiné au Bleu

Préparation

1. Faire la sauce à la viande en faisant revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre et faire brunir la viande, en brassant fréquemment. Ajouter la farine et ajouter presque tout le bouillon.

2. Amener à ébullition puis ajouter les carottes et bien assaisonner avec les assaisonnements suggérés. Laisser mijoter environ 20 minutes, partiellement couvert. Ajouter du bouillon si nécessaire.

3. Pendant ce temps, cuire les pommes de terre dans une eau salée, bouillante. Égoutter puis les mettre en purée. Mélanger les trois quarts du Fromage Bleu dans les pommes de terre et réserver le reste. Préchauffer le four à 180º C/350º F

4. Déposer la sauce à la viande dans un grand plat ou dans 4 plats individuels, allant au four, couvrir de pommes de terre pilées puis du fromage restant.

5. Cuire au four pendant 20 minutes puis servir avec les légumes de votre choix. 

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