Petits pains aux épinards, aux noix et au Fromage Bleu

Ingrédients pour 12 portion

1 paquet de 375 g de pâte feuilletée préparée (ou 375 g de pâte feuilletée abaissée en un rectangle)
1 petit oignon, haché
50 g de beurre
200 g de feuilles d’épinard, lavées et égouttées. Déchirer les feuilles qui sont trop grandes.
75 g de noix, hachées finement
Demi paquet de Fromage Bleu Extra Crémeux Castello®, émiétté.
Poivre noir et de la muscade râpée pour assaisonner.
Un œuf battu ou un peu de lait pour le glaçage 

Petits pains aux épinards, aux noix et au Fromage Bleu

Préparation

1. Dans une grande poêle à frire, faire fondre le beurre et faire sauter légèrement les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter les épinards et les noix et mélanger jusqu'à ce que les épinards soient tombés. Laisser refroidir et ajouter ensuite le Fromage Bleu émietté. Pendant ce temps, préchauffer le four à 220º C/425º F.

2. Assaisonner le mélange d’épinards et lier à l’aide d’une spatule ou d’une fourchette.

3. Dérouler la pâte feuilletée et couper sur le sens de la longueur. Déposer la moitié du mélange d'épinards et de fromage sur une bande de pâte. La déposer au centre en laissant une bordure d’environ 1 cm (1/2 po). Badigeonner la bordure avec l’œuf battu ou le lait, puis replier la pâte afin de couvrir la garniture. Presser les pourtours fermement pour sceller et couper en 6 portions égales. Répéter avec la pâte et le fromage restant.

4. Déposer les petits pains sur une plaque à pâtisserie, badigeonner avec l'œuf battu pour glacer et cuire pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait levé et bruni. 

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