Pizza au chou-fleur avec Brie Castello®, betteraves et noix de Grenoble

Ingrédients pour 4 portion

Base 

150 g de chou-fleur, rincé et coupé en morceaux

50 g de Havarti Crémeux Dofino® Arla

1 œuf

5 c. à soupe de gruau

5 c. à soupe de farine

1 c. à soupe d'huile

2 c. à thé d'origan

Sel et poivre

Garnitures de la pizza 

3 échalotes

1 betterave

Brie Castello®

Miel et beurre pour frire

Noix de Grenoble

Origan frais

Pizza au chou-fleur avec Brie Castello®, betteraves et noix de Grenoble

Préparation

Base Méthode

  1. Rincer le chou-fleur et le hacher finement au robot ou mini-hachoir. Égoutter dans un linge (il devrait y avoir 150 g après que le liquide soit égoutté).
  2. Combiner le gruau et la farine.
  3. Râper le fromage.
  4. Combiner tous les ingrédients et former une masse solide.
  5. Rouler entre deux feuilles de papier parchemin.
  6. Précuire à 200 °C pendant environ 15 minutes

Garnitures de la pizza Méthode

  1. Trancher les échalotes en quartiers et les faire sauter dans un peu de beurre et miel.
  2. Peler la betterave et trancher finement (un éplucheur est idéal).
  3. Déposer tout sur la pizza à l'exception des noix et de l'origan, et cuire à 200 °C pendant 5 à 7 minutes.
  4. Garnir de noix et d'origan.

Recettes connexes

Montrer toutes les recettes