Roulés à la cannelle et au Bleu

Ingrédients pour 25 portion

Pâtisserie
600 g (4 ¾ tasses) de farine tout usage
100 g (3/4 tasse) de sucre à fruits en poudre/sucre à dissolution instantanée
Une pincée de sel
3 sachets (21 g) de levure facile à mélanger ou 45 g de levure fraîche
100 g (1/2 tasse) de beurre non salé
400 ml de lait
2 œufs

Garniture :
1 paquet (125 g) de fromage Bleu Extra Crémeux Castello®
150 g (1 1/8 tasse) de sucre à fruits en poudre/sucre à dissolution instantanée
1 ½ cuillère à thé de cannelle
1 œuf battu pour le glaçage 

Roulés à la cannelle et au Bleu

Préparation

1. Préchauffer le four à 230 ºC/450 ºF

2. Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Faire fondre le beurre puis battre avec les œufs et le lait. Ajouter au mélange de farine. Bien mélanger et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Façonner une boule, couvrir et laisser lever environ 25 minutes.

3. Rouler la pâte en un rectangle d’environ 50 x 25 cm sur un plan de travail légèrement enfariné.

4. Crémer le fromage avec le sucre et la cannelle puis étendre le mélange sur la pâte.

5. Rouler sur le sens le plus long puis couper en tranches de 2 cm. Déposer sur une plaque à pâtisserie (33 x 24 cm) puis badigeonner avec l’œuf battu. Couvrir et laisser lever (environ 15 minutes).

6. Cuire de 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le mélange lève et soit doré.

Boisson d’accompagnement suggérée

Ces roulés sont parfaits pour accompagner le café fraîchement préparé ou le thé. Les enfants les préfèreront avec un chocolat chaud ou un jus d’orange fraîchement pressé.

Quelques idées à essayer…

Ils sont parfaits pour les après-midi de fin de semaine pluvieux et lorsque le feu crépite dans le foyer de la salle familiale.

Demandez aux enfants de vous aider à faire cette recette; ils adorent faire des gâteaux. Pendant que les roulés cuisent, faites des sandwiches et profitez-en pour organiser une petite fête. N’oubliez pas que les roulés sont meilleurs servis chaud, tartinés d’un peu de beurre.

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