Sablés apéritifs au fromage bleu et chutney

Ingrédients pour 24 portion

1/2 tasse 125 mL Fromage Bleu émietté Castello® 
4 c. à table 60 mL beurre non salé 
3/4 tasse 175 mL farine tout-usage 
1/4 tasse 50 mL fécule de maïs 
pincé de sel et de poivre noir 
1/2 tasse 125 mL noix moulues 
1/2 tasse 50 mL chutney aux fruits préparé 

Makes 24 shortbread appetizer cookies.

Sablés apéritifs au fromage bleu et chutney

Préparation

Dans un petit bol, mélanger farine, fécule de maïs, sel et poivre et mettre de côté.

Dans un robot culinaire, combiner le Fromage Bleu et le beurre et mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Ajouter le mélange de farine et bien mélanger. Presser la pâte avec vos mains jusqu’à ce qu’elle soit ferme et la former en une bûche ronde de 1 po et de 10 po de long. Rouler la bûche dans les noix moulues. Recouvrir d’une pellicule en plastique et réfrigérer pendant une heure ou durant la nuit. 

Préchauffer le four à 350°F (180°C). 

Retirer la pâte du réfrigérateur et couper en tranches de 1/8 po. Déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parcheminé et cuire au four pendant 12 minutes. 

Bien surveiller pendant la cuisson, les noix ayant tendance à brûler. Retirer du four et laisser refroidir. 

Servir avec le chutney préparé. Donne 24 sablés apéritifs. 

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