Salade de bœuf grillé au Brie Château Versailles de Castello®

Ingrédients pour 4 portion

4 oignons rouges moyens, pelés et coupés en deux, puis

 coupés en tranches

¼ tasse (30 g) beurre, fondu
1 ½ c. à soupe 22 mL) vinaigre balsamique
2 branches de thym frais
sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
4  biftecks de faux-filet (environ 250-350 g ch.)
 sel et poivre noir grossièrement moulu
2 cœurs de romaine, tranchés
1 c. à soupe 15 mL huile d'olive
1 c. à thé 5 mL huile de truffe

1 pointe de 300 g  Brie Château Versailles de Castello®, coupés en pointes de 1/2 po

1,25 lb 600 g petites pommes de terre, bouillies et pelées
4 petites branches d'aneth frais

Salade de bœuf grillé au Brie Château Versailles de Castello®

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Dans un grand bol, mettre les oignons, le vinaigre balsamique, le thym, le sel et le poivre, et remuer. Déposer dans un plat à cuisson et couvrir de papier d'aluminium. Cuire 40 minutes, ou jusqu'à tendre. Retirer le papier d'aluminium et laisser refroidir un peu. Lorsque suffisamment refroidies, défaire les tranches en morceaux et réserver au chaud.

Griller les biftecks selon la cuisson désirée. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

Dans un grand bol, mettre les pommes de terre, l'aneth, les oignons grillés, la laitue, les huiles et les morceaux de fromage Castello®, et remuer. Assaisonner avec le sel et le poivre. Couper chaque bifteck en tranches d'environ 1/4 po (1 cm) et répartir également dans quatre assiettes. Garnir les biftecks de salade et servir.

Montrer toutes les recettes