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SALADE DE STEAK AVEC CHEDDAR EXTRA AFFINÉ CASTELLO

SALADE DE STEAK AVEC CHEDDAR EXTRA AFFINÉ CASTELLO

2 portions

Notre recette de salade de steak au cheddar affiné est certaine de combler même les plus affamés. Une savoureuse combinaison de légumes verts frais, d'herbes, de fruits et de baies, qui créent un délicieux contraste avec les tranches de steak de contre-filet saisi, tant au niveau du goût que de la texture. Saine dans tous les sens du terme, il s'agit d'une salade des plus satisfaisantes.

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Ingrédients

  • 100 g Cheddar affiné Tickler Castello®
  • 2 steaks de contre-filet (200 g chacun)
  • 3 c. à soupe pignons de pin
  • 25 g de beurre
  • 2 gousses d'ail
  • 5 brins de thym
  • 100 g de salade de roquette
  • 150 g de tomates cerises
  • 75 g de baies de câpres
  • 75 g olives

Pour préparer la vinaigrette :

  • 2 c. à soupe de basilic
  • 1 c. à thé de moutarde
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • ¼ tasse jus de citron
  • sel et poivre au goût

Préparation

1. Sur une poêle chaude, saisissez le steak.

2. Baissez le feu à moyen et ajoutez le beurre, le thym et l'ail.

3. Faites revenir les steaks pendant 4 minutes de chaque côté et arrosez-les de beurre en continu.

4. Retirez-les de la poêle et laissez les steaks reposer pendant 10 minutes avant de les couper en fines tranches.

5. Dans un bol, ajoutez la salade de roquette et déposez les tranches de steak par-dessus.

6. Ajoutez les tomates coupées en deux, les baies de câpres et les olives.

7. Saupoudrez de pignons de pin et garnissez le tout de morceaux de cheddar extra affiné Castello émiettés.

8. Préparez la vinaigrette dans un petit pot en ajoutant la moutarde, le jus de citron, l'huile, le basilic, le sel et le poivre.

9. Mettez le couvercle et secouez bien.

Conseils & Astuces

If you bring the salad with you on a picnic, simply pour the vinaigrette over the salad just before serving it.

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