Sauce Chimichurri

Ingrédients pour 1 portion

1 bouquet de persil italien (persil plat), environ 30 g

100 ml d’origan frais

2 gousses d’ail

½ c. à soupe de flocons de piment

1 oignon vert, pelé

2½ c. à soupe d’huile d’olive

Jus d’une lime

3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

Sauce Chimichurri

Préparation

Mettre le persil, l’origan, l’ail et les flocons de piment dans un robot culinaire, et hacher quelques secondes. Ajouter l’huile d’olive, le jus de lime et le vinaigre de vin rouge, puis mélanger rapidement pour obtenir une vinaigrette.

Cette sauce est excellente avec de la viande grillée, qu’il s’agisse de steaks ou de boulettes de bœuf. 

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