Sauce tartare au brie

Ingrédients pour 1 portion

2 c. à soupe de crème fraîche

50 g de Fromage Brie Castello®

200 g de mayonnaise de bonne qualité

1 c. à soupe de câpres hachés

2 c. à soupe de cornichons hachés

1 c. à soupe d’oignons verts finement hachés

1 c. à soupe de ciboulette hachée

1 c. à soupe de persil haché

½ c. à soupe de moutarde Dijon

2 c. à thé de vinaigre de vin blanc

Poivre fraîchement moulu

Sauce tartare au brie

Préparation

Mélanger le Fromage Brie Castello® et la crème fraîche dans un robot culinaire jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et crémeux. Verser le mélange dans un bol et incorporer le reste des ingrédients. Assaisonner de poivre fraîchement moulu, au goût.

Cette sauce est excellente avec du poisson ou du poulet grillé. 

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