Soupe à l'oignon et épinards avec Fromage Bleu Castello®

Ingrédients pour 1 portion

1/4 tasse 60 mL beurre non salé

3 gros oignons, émincés

2 gousses d'ail, émincées

2 pqt 900 mL bouillon de boeuf

1 c. à thé 5 mL sauce Worcestershire

1 pqt jeunes épinards frais4 tranches baguette française, grillées

1 pqt 150 g tranches de Bleu Burger Castello®

Soupe à l'oignon et épinards avec Fromage Bleu Castello®

Préparation

Dans une casserole moyenne, sur feu moyen, fondre le beurre. Ajouterl'oignon et faire fondre - environ 5 minutes. Ajouter l'ail et continuer defaire sauter une minute. Ajouter le bouillon de boeuf et la sauceWorcestershire. Augmenter le feu et amener à ébullition. Ajouter lesjeunes épinards et cuire encore deux minutes.Préchauffer le four à « broil ».Verser délicatement la soupe dans des bols résistant à la chaleur.Déposer une tranche de baguette grillée puis une tranche de FromageBleu. Mettre sous le gril jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.Retirer du four et servir.

Donne 4 portions

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