Tartinade de fromage bleu et aspic merlot

Ingrédients pour 4 portion

2 contenants (142 g chacun) de fromage bleu émietté Castello® 
1/4 tasse (50 mL) de beurre, ramolli 
1 contenant (250 g) de Mascarpone Tre Stelle® 
1 c. à table (15 mL) de grains de poivre noir concassés 
1/2 tasse (125 mL) pacanes hachées, rôties 
Aspic Merlot 
2/3 tasse (160 mL) de vin Merlot 
1 c. à thé (5 mL) de sucre granulé 
1 pochette de gélatine sans saveur 

Tartinade de fromage bleu et aspic merlot

Préparation

Dans un grand bol, à l’aide d’un malaxeur électrique, battre le beurre, le fromage bleu et le Mascarpone jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter en remuant les grains de poivre et les pacanes rôties. Verser le mélange dans un bol à servir en laissant 1 po du rebord supérieur et placer dans le réfrigérateur. Dans un petit bol, mettre la gélatine et 1/3 tasse du Merlot ; remuer et mettre de côté. Dans une petite casserole, ajouter la 1/3 tasse restante de Merlot et le sucre, amener à faible ébullition. Verser le liquide chauffé 
dans le mélange de gélatine et remuer. Attendre environ 5 minutes pour que la gélatine refroidisse et verser sur la tartinade de fromage bleu.

Laisser le mélange s’affermir au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser. 

Donne environ 4 tasses. 

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