Soufflé au Castello Ananas

30min Ingrédients pour 8 portion
  • 6 tranches d'ananas au jus naturel
  • 4 œufs
  • 85 g de sucre
  • 125 g de Castello Ananas
  • 4 cuillères à café de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de farine de froment
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

Accompagnement :

  • Sucre glace tamisé
  • Mélisse citronnelle fraîche
Soufflé au Castello Ananas

Préparation

Couper deux tranches d'ananas en petits morceaux.
Battre les blancs d'œufs en neige. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à
obtention d'un mélange mousseux. Couper le Castello Ananas en petits
morceaux. Ajouter le fromage frais et le jus de citron au mélange jaunes d'œufs-sucre
et incorporer au fouet. Ajouter la farine et l'ananas coupé
en morceaux.

Incorporer délicatement les blancs en neige et verser la pâte
dans 8 ramequins préalablement graissés (env. 15 ml par
ramequin). Saupoudrer de sucre glace et enfourner
pendant env. 20 minutes à 175 °C.

Dresser chaque soufflé sur une assiette avec une demi-tranche d'ananas
et servir immédiatement.

Bon appétit.

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