Sushi de saumon au Castello Blanc

30min Ingrédients pour 2 portion
  • 200 g de saumon gravlax ou
  • de saumon mariné
  • 100 g de Castello Blanc
  • 60 g de riz à sushi cru
  • 1 branche de persil plat
  • Moutarde moyennement forte
  • Miel
  • Sel
  • Poivre

 

Sushi de saumon au Castello Blanc

Préparation

Disposer le saumon en fines tranches de manière régulière
sur du papier sulfurisé. Couper le Castello Blanc en fines tranches à l'aide d'un couteau
chaud et disposer celles-ci sur le saumon. Mélanger la moutarde, le miel, le sel et le poivre
pour obtenir une crème et badigeonner légèrement le fromage de cette crème. Disposer
le riz à sushi en une couche uniforme sur le dessus de la préparation
et appuyer fermement. Parsemer du persil fraîchement haché
et rouler en serrant bien.

Couper en morceau d'environ 2 cm et servir
avec un verre de vin blanc frais.

Bon appétit.

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