Appelsinkompott med stjerneanis til ost

1t Ingredienser til 4 porsjoner

Appelsinkompott:
5 appelsiner (ca. 1 kg)
3 ss rørsukker
1/2 dl vann
1/2 vaniljestang
2 stjerneanis
1 stilk bladselleri i tynne skiver (ca. 50 g)
125 g Castello® Hvit


Pynt:
Kandiserede fioler

Tilbehør:
240 g ristet landbrød

Appelsinkompott med stjerneanis til ost

Tilberedning

Appelsinkompott: Skjær de 4 appelsinene i fileter og press saften av den 5. Fordel sukkeret i et jevnt lag i bunnen av en tykkbunnet gryte. La sukkeret smelte uten omrøring - først 2 min. ved kraftig varme, og deretter ved jevn varme. Tilsett vann, appelsinsaft, delt og utkornet vaniljestang og stjerneanis. Kok sirupen ved jevn varme og under omrøring i ca. 5 min. til sirupen begynner å tykne - det skal være ca. 1/2 dl tilbake. Hell sirupen i en skål og vend appelsin og bladselleri i. Sett kompotten tildekket i kjøleskapet i minst 1/2 time. Smak til.

Ved serveringen: Skjær osten i pene stykker og anrett dem på tallerkner. Legg litt appelsinkompott på hver tallerken og dryss med fioler. Server resten av kompotten i en skål ved siden av.

 

Vis alle oppskrifter