Hjemmelagde pølser: Biffpølse med Castello Blå

Ingredienser til 4 porsjoner

Hjemmelagde pølser:
Biffpølse med blåmuggost og
pepperrotdressing 

  • 10 g. pepperrot
  • 25 g. Castello Blå
  • 115 g rømme (lettrømme)
  • 1/2 bakt hvitløk
  • salt og pepper
  • agurk relish

Agurksaus

  • 1 agurk
  • 1 dl vann
  • 1 kopp sitronsaft
  • 1 kopp sukker
  • 2 laurbærblad
  • hele pepperkorn

Pølser

  • 250g biff
  • 4 skiver serranoskinke
  • 4 fullkorns pølsebrød
Illustrasjonsbilde av hjemmelagde pølser

Tilberedning

Å lage hjemmelagde pølser høres kanskje vanskeligere ut enn det faktisk er. I denne oppskriften lager vi hjemmelagde pølser av biff og serranoskinke. De blir fantastisk gode! 

Pølsene toppes med en blåmuggost -og pepperrotdressing, samt en deilig agurksalat.

Vi lover deg at det er verdt bryet!

Slik lager du hjemmelagde pølser:

  1. Stek serranoskinke i ovnen, ca 10 min til sprø.
  2. Skjær biff i strimler og stek i en panne med litt smør og fersk timian. Hvis du steker biffen på grillen, må du skjære den etter at du har grillet den.
  3. Stek pølsebrødene og fyll dem med biff og pålegg.

Blåmuggost & pepperotdressing med hvitløk:

  1. Skjær hvitløk i to og drypp litt olje over.
    Stek i 18-20 minutter ved 180 °
  2. Riv pepperrot
  3. Bland alle ingrediensene og avkjøl

Agurksaus:

  1. Skjær agurken i to og fjern frøene. Skjær den i tynne strimler. 
  2. Kok vann, sitronsaft, sukker, laurbærblad og pepper forsiktig til sukkeret er oppløst.
  3. Sett agurkene i en krukke og hell over eddikblandingen. 
  4. La det avkjøle i romtemperatur før du setter på lokket for å avkjøle.

Server pølsene med en god porsjon pommes frites og en kald øl, som en god mørk lagring.

Vel bekomme!

Tips: prøv også våre andre gode oppskrifter som:
- hjemmelaget hamburger med cheddar og bacon
- kyllingburger
- indrefilet av svin med brie
- grillet entrecote

Vis alle oppskrifter