Burger Blue sliders med rødløks- og jordbær-marmelade

Ingredienser til 6-7 porsjoner

Marmelade:

45 g usaltet smør

3 rødløk i strimler

12 jordbær

80 g sukker

20 g bringebær- eller rødvinseddik

1/2 dl rødvin

Salt og pepper

Sliders:

750 g kjøttdeig

1 ts salt

1/2 ts pepper

1 ss finhakket timian

1 ss usaltet smør

1 ss olivenolje

Tilbehør:

Hjemmelaget aïoli

Ruccola

Friske jordbær

Castello Burger Blue

Burgerbrød

Burger Blue sliders med rødløks- og jordbær-marmelade

Tilberedning

Smelt smøret i en stekepanne over medium varme. Når smøret skummer litt, tilsetter du løken og steker til de bli myke og gjennomsiktige. Hakk opp jordbær og kombiner sukkeret med vin og eddik. Tilsett jordbær og sukkerblanding sammen med løken. Skru opp varmen, og stek videre til væsken er borte. 

Tilsett salt, pepper og timian i kjøttet og bland godt. Lag små burgere på ca 60-70 g hver. Smelt smøret sammen med oljen i en stekepanne over medium varme, og stek sliders ca 2 minutter på hver side. 

Smør aïoli på burgerbrødene, og legg på ruccola. Legg på burger sammen med litt Castello Burger Blue. Topp det hele med marmelade, og nyt!

Server sammen med en deilig salat.

Vis alle oppskrifter