Hjemmelaget hamburger med Castello® cheddar og bacon

1t 30min Ingredienser til 4 porsjoner

Hamburgerbrød 15 stk medium eller 10 store

  • 2,5 dl helmelk
  • 1,5 dl vann
  • 60 g smør
  • 1 pakke tørrgjær
  • 800 g mel
  • 2 ss sukker
  • 1 1/2 ts salt
  • 1 egg
  • Til pensling og topping:
  • 1 egg
  • sesamfrø 

Hamburger (4 stk) og tilbehør

  • 800 g kjøttdeig
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts pepper
  • 1 egg
  • 1 pakke Castello Burger Cheddar
  • 1 pakke bacon
  • 1 hjertesalathode
  • 2 tomater
  • 1/2 rødløk
  • Sennep og ketchup

 

Illustrasjonsbilde av hjemmelaget hamburger

Tilberedning

Hjemmelaget hamburger er for mange en stor favoritt, og det er ikke uten grunn. Saftig kjøtt, ferske grønnsaker og godt hamburgerbrød smaker helt fantastisk, og du kan enkelt lage forskjellige varianter ved å bytte ut noen av ingrediensene. 

 

Slik lager du hjemmelaget hamburger med cheddar og bacon:

Hamburgerbrød:

  • Varm melk, vann og smør over medium varme, pass på at det ikke svir seg. Når du ser at det så vidt begynner å putre er det klart. Det skal ikke koke, men være varmere enn fingervarmt.
  • Bland alt det tørre i en bakebolle og tilsett egget. Rør sammen med eltekroken.
  • Tilsett det våte litt etter litt og la det elte på lav hastighet i 8 minutter.
  • Dekk til bollen med plast og sett den på et lunt sted i ca. 30 minutter. Deigen skal heves til dobbel størrelse.
  • Slå ut deigen på en ren benk og del deigen i 10-15 emner. Deigen skal være myk og smidig og ikke klissete.
  • Rull boller og legg dem på et stekebrett med bakepapir. Kle bakepapiret med plast og la det etterheve i 15 minutt.
  • Pensle med et lettpisket egg og dryss sesamfrø over.
  • Stekes i 10-15 minutter midt i ovnen på 200 grader varmluft. Avkjøles på rist. Brødene kan fryses ned. 

Hamburger:

  • Kna sammen kjøttdeig, egg, salt og pepper. Form fire burgere og sett dem kaldt i minst en time. 
  • Stek baconskivene til de er helt sprøstekt.
  • Stek hamburgerne i baconfettet, et par minutter på hver side. Legg på osteskivene når du har snudd hamburgerne og la det smelte. 
  • Kutt tomat og rødløk i tynne skiver.
  • Smør sennep utover bunnen av hamburgerbrødet og ketchup i toppen.
  • Dander hamburgeren med salatblader i bunn, baconskiver, så med smeltet ost, og topp med tomat og løk. 
  • Hjemmelaget salatdressing passer også utmerket til hamburger. 

Tips! Bruk gjerne en grillpanne til å steke burgeren i. Smør denne inn med litt olje først så det ikke setter seg fast. 

Og slik har du laget en kjempegod hjemmelaget hamburger. Vel bekomme!

Tips: Se også vår andre oppskrifter som:
burger med blåmuggost
- kyllingburger
- vegetarpizza
- hjemmelaget lasagne
- potetgrateng

Vis alle oppskrifter